印象中的鵝肉料理，最有記憶點的是之前出差去香港吃的鏞記燒鵝。在台灣，民雄鵝肉的鹽水鵝或是燻茶鵝也是遠近馳名。而鳳記鵝肉老店是2022米其林必比登新入榜的推薦店家，是是台中沙鹿人氣鵝肉老店之一。
「必比登推介（Bib Gournand）」主打的目標為「物有所值」的美食，只要用台幣1,000 元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。米其林指南的觀點對於鳳記鵝肉老店的評價如下:
小店置身簡樸老舊的民宅之中，至今已屹立數十年，每到用餐時段，總有許多老饕驅車到來，為的就是品嚐美味的鵝肉料理。皮薄肉嫩的鵝肉切盤深受喜愛，店家保留了部分骨件，讓客人可享受啃骨吮指的滋味。餐品選擇多樣，同時供應各式鵝內臟、滷味與清湯底湯麵，推薦搭配細扁意麵的花枝麵。
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話說那天到萬華上課，隨手google了一下，熊熊發現有家2千多人評價4.3分的燒餅店，決定下課後立馬前往朝聖。到了現場後發覺人龍已經排到隔壁店家去了，趕緊先排隊卡位去，免得等一下排更久。
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客家菜，主要指客家人的飲食，飲食傾向多油多鹹的重口味菜，並且好用各式處理過的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大葉品種的芥菜）作為食材入菜。客家人勤儉刻苦，講究妥善運用牲畜之各個部位作成佳餚。演變至今，已形成「四炆四炒」的八道宴客標準菜色。所謂的「炆」，是指大鍋烹煮、持久保溫。典型的「四炆」係指酸菜（或鹹菜）炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾四道菜；而典型的「四炒」係指客家炒肉（又稱客家小炒）、豬腸炒薑絲、鴨血（亦有用豬肚者）炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳（俗稱鹹酸甜）四道菜。（參考資料：維基百科)。
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披薩在1880年到1930年由義大利的移民帶入巴西，一開始，Pizza僅限於居住在聖保羅附近的義大利移民開設的餐廳所提供的家鄉味。但在1950年之後，Pizza很快地就風行全國，成為本土化的巴西(Brazilian Style)Pizza。Tudo Bem Bistro 哩賀巴西小館老闆是巴西人哦，這風味是道地的巴西(Brazilian Style)Pizza!
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肉圓，是一種臺灣的特色街頭小吃，相傳彰化縣北斗鎮是肉圓的發源地，約誕生於19世紀末。其名稱源自於其外觀，一般為直徑六至八公分左右的半透明扁圓形，除了最常見的圓形造型之外，亦有三角形的北斗肉圓，但目前不若圓形肉圓普及。肉圓外皮是以地瓜粉、太白粉或在來米粉、樹薯粉等材料作成的半透明皮，其內餡以豬肉和豬絞肉為主，其他配料依據店家不同會有筍子、香菇、雞蛋、干貝或栗子等食材。烹調作法大略以彰化做為分界，彰化以北多用油炸油泡、彰化以南多為炊蒸。(資料來源: 維基百科) Ba wan is a Taiwanese mega-dumpling. It’s made with a dough of rice flour, corn starch and sweet potato starch; it looks almost translucent after cooking. 
台灣從北到南每個地方都可以看到以地方為冠名的特色肉圓。如彰化肉圓、員林肉圓、北斗肉圓、台中肉圓、南投肉圓(水里、埔里)、台南肉圓、高雄肉圓˙、屏東肉圓等等，食用時會淋上甜與鹹醬汁並加入少許蒜泥和芫荽，是道道地地的必吃庶民小吃。玉龍肉圓是源自西大路的竹蓮肉圓，只是在原址由哥哥接手，弟弟則在南大路這邊開店。今天外帶購買時剛好碰上老闆親自調理，他說炸肉圓是需要用小火炸/泡至表皮微微酥脆，這樣口感才會好。這樣對於細節的堅持就反映在產品的品質上，果然老闆親手料理的真的比較好吃啊!而 新竹肉圓的特色是以紅糟豬肉為內餡，下鍋油炸/油泡後即可起鍋，並淋上蒜末、醬油與特色紅醬即可送到客人眼前。紅糟的「糟」，指的是以酒麴釀酒後剩餘的渣滓，稱作「酒糟」。而以紅麴米及糯米作為主要原料讓製的紅麴酒，其殘渣就叫做「紅糟」。 此外，紅麴米是利用紅麴菌製得之產品，「麴」指的是蒸熟的穀物經麴黴菌感染、發酵後得到的產品，可再加以製成酒或醬料等食品 。價位也是在小吃類算是可以接受的，沒辦法，現在萬物齊漲，必吃的選項還是還是不能放棄。
點了二顆肉圓加上一碗魚羹湯，肉圓內餡飽滿結實，醬汁甜鹹適中。特別是外皮，薄的外皮軟中帶脆且彈性十足，口感和一般蒸的肉圓截然不同。特別是有時點心或正餐不想吃太多澱粉時，這就是替代的好選擇。魚羹湯的部分中規中矩，搭配肉圓解解油膩味也是不錯。當然，新竹肉圓名店也不止這間。還有鷹王肉圓、鄭記肉圓、竹蓮肉圓、飛龍肉圓...，等改天有空再來一一介紹。好了，話不多說，我要先開動了! 營業時間: 07:30~20:00
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中壢新明夜市有許多知名的老攤位，其中一家就是日寶蔥油餅。20多年前大叔還在中壢念書就時常光顧。聽說老闆之前是做餡餅粥出身，後來店端結束營業後改成餐車經營，還好有這決定這好味道才被保留下來。
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山蘇原產於非洲至玻里尼西亞（太平洋中南部）一帶、澳洲以及亞洲熱帶區， 台灣原生種目前有南洋山蘇花、台灣山蘇花、山蘇花這三種都是，農友們大都栽種(註一)以南洋山蘇花較多。山蘇花是屬於原生野生蕨類，不是花也不會開花，生長緩慢，喜歡溫暖陰濕的環境，是多年生草本蕨類植物，也直稱為山蘇。
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「沙茶」據傳源自於東南亞地區的「沙嗲」，由於當時不少中國閩粵、潮汕人移民至東南亞，在文化交融影響下，移民也將沙嗲帶回故鄉，保留了辛辣特色，另外加入中式豆瓣醬、五香粉、醬油與蝦米和魚乾等增加鹹度與海味，最後因「嗲」、「茶」兩字方言發音相同而演變出沙茶之名。
創立於1949年(國軍撤退來台那年)，飄香超過一甲子的沙茶(汕頭)火鍋，以清湯為主佐以沙茶沾醬的吃法，是很多新竹人一輩子的記憶。因第一代創辦人從廣東汕頭地區移居來台，故取名為汕頭館。汕頭館的精製沙茶醬，也供應全台餐廳、飯館，飄香全台。沙茶醬口感平衡、不死鹹，沾佐食材口感有層次且平衡，大推!
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以前生活較為困苦，因此許多人會在半夜殺豬時去跟屠宰場取多出來的豬血，回家蒸熟後製成豬血湯當作蛋白質的來源。豬血有豐富的維生素及鐵質，對人體組織修復有一定的幫助。好吃的豬血，入口軟嫩且鮮美清爽。在台灣，大多與臭豆腐或炒麵(米粉)搭配，是簡單又平價的美味。風鼓崎豬血湯老店雖然不及后里幾家老店知名度這麼高，但從門口熙來人往的人群，可以看的老店被大家用腳投票的肯定。
品項除了招牌豬血湯外，其他該有的豬料理一項都沒少。
看著鍋中新鮮內臟，好想叫老闆趕快來一份(新鮮就是好吃!!!)
點了豬血湯+炒麵(小) (65元)
一定要沾我最愛的蒜頭醬油
老店豬血湯跟內臟類無腥臭又鮮美清爽，炒麵配甜辣醬很不錯，是可以吃得飽的早餐。
難怪一大早0630就人潮洶湧，等等吃飽後才有力氣上工！
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台灣意麵發源地在台南鹽水，因在麵粉內加入雞蛋製成。製作時，以高筋麵粉、鹽、水、雞蛋和微量鹼先攪勻，再經機械和勻、壓製、醒麵與切割而成。而麵粉的筋度越高，蛋白質的含量就越高，澱粉也比較少，加水後的黏度也會越高、不易鬆散，這也是意麵為什麼口感比一般麵條來的有彈性的原因。
而小杜意麵就是從小吃到大的麵店，充滿著滿滿回憶的地方。
販售的東西很簡單，就是麵類(意麵、油麵、米粉&粿仔)加上湯類(餛飩湯、貢丸湯、魚丸湯和骨肉湯)，另外有滷味可以挑選切盤。
特別說明豬油都是當天煉出來的，小時候也曾看阿嬤製作過，剛煉好的豬油味道超香。
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早期清水因為有七大眷村(和平新村、銀聯二村、陽明新村、忠勇新村....)分佈的關係，麵食相關產品在此落地深耕，隨處可見特色麵食館。
而擀麵顧名思義就是麵條用手工擀來的，基本上當先現做、現煮和現賣， 隨吃隨做口感最好。
老士官手工揉製的擀麵口感Q彈有勁，喜歡辣的人淋上油潑辣子後風味更佳。
酸辣豆腐(涼菜)和紅油抄手美味好吃。
水餃就是印象中眷村的味道
綜合湯內有餛飩、蛋、豬肝、菜和丸子，這一碗怎麼感覺營養很豐富啊!
價位也算公道合理，是會想再回訪的店家。
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這食物是許多異鄉遊子午夜夢迴、魂牽夢縈的滋味，也是是台灣人最簡單的小確幸。記得之前在成功嶺新訓班結訓後，我們共十位新兵搭復興號南下高雄準備前往部隊報到。出了高雄車站上了10噸半的軍卡，坐在左搖右晃的後車斗上頭昏腦脹的前往部隊駐地。突然間，車子停了下來，班長喝令我們下車。當下我們還搞不清楚狀況，以為已經到達部隊駐地。沒想到，下車後卻是高雄市自強夜市的南豐滷肉飯，那時我和我的同梯面面相覷。班長這時說了一句話：大家肚子應該都餓了，趕快下車吃飯再回部隊報到。我想說，這碗滷肉飯也我人生中很有記憶點的一碗滷肉飯。 「滷肉飯」和「肉燥飯」都是台灣人的最愛美食小吃之一，但名稱南北說法可就南轅北轍了！！北部人叫「滷肉飯」，南部人多叫「肉燥飯」，但製作方式卻是大同小異的，用一碗熱騰騰白飯、淋上滷肉醬汁，一瞬間就可以讓人吃掉一大碗飯。不過現在好像也沒有分得那麼清楚了，名稱在不同地方也都留用了。 柳家肉燥飯創立於1931年，也是飄香傳承近百年的的古早味!
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