這食物是許多異鄉遊子午夜夢迴、魂牽夢縈的滋味，也是是台灣人最簡單的小確幸。記得之前在成功嶺新訓班結訓後，我們共十位新兵搭復興號南下高雄準備前往部隊報到。出了高雄車站上了10噸半的軍卡，坐在左搖右晃的後車斗上頭昏腦脹的前往部隊駐地。突然間，車子停了下來，班長喝令我們下車。當下我們還搞不清楚狀況，以為已經到達部隊駐地。沒想到，下車後卻是高雄市自強夜市的南豐滷肉飯，那時我和我的同梯面面相覷。班長這時說了一句話：大家肚子應該都餓了，趕快下車吃飯再回部隊報到。我想說，這碗滷肉飯也我人生中很有記憶點的一碗滷肉飯。
「滷肉飯」和「肉燥飯」都是台灣人的最愛美食小吃之一，但名稱南北說法可就南轅北轍了！！北部人叫「滷肉飯」，南部人多叫「肉燥飯」，但製作方式卻是大同小異的，用一碗熱騰騰白飯、淋上滷肉醬汁，一瞬間就可以讓人吃掉一大碗飯。不過現在好像也沒有分得那麼清楚了，名稱在不同地方也都留用了。
柳家肉燥飯創立於1931年，也是飄香傳承近百年的的古早味!
中華料理 (4)
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