以前生活較為困苦,因此許多人會在半夜殺豬時去跟屠宰場取多出來的豬血,回家蒸熟後製成豬血湯當作蛋白質的來源。豬血有豐富的維生素及鐵質,對人體組織修復有一定的幫助。好吃的豬血,入口軟嫩且鮮美清爽。在台灣,大多與臭豆腐或炒麵(米粉)搭配,是簡單又平價的美味。風鼓崎豬血湯老店雖然不及后里幾家老店知名度這麼高,但從門口熙來人往的人群,可以看的老店被大家用腳投票的肯定。
![302065245_468311371973274_5418538304576560247_n.jpg 302065245_468311371973274_5418538304576560247_n.jpg](https://pic.pimg.tw/uncledw/1666613805-2684932148-g_n.jpg)
品項除了招牌豬血湯外,其他該有的豬料理一項都沒少。
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看著鍋中新鮮內臟,好想叫老闆趕快來一份(新鮮就是好吃!!!)
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點了豬血湯+炒麵(小) (65元)
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一定要沾我最愛的蒜頭醬油
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老店豬血湯跟內臟類無腥臭又鮮美清爽,炒麵配甜辣醬很不錯,是可以吃得飽的早餐。
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難怪一大早0630就人潮洶湧,等等吃飽後才有力氣上工!
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