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什錦麵就是台語發音的什菜麵(或稱之為雜菜麵)，表面上好像把所有東西丟進鍋子中亂煮一通就可以上桌了，但實際上外面號稱的什錦麵，其實大家都知道就是配料中加了豬肝、魚丸、蝦、魚丸和青菜的湯麵，而且這麵體一定是油麵才對味。
竹蓮什錦麵的小攤子原本坐落在從竹蓮市場旁的鐵皮屋，但因市場旁空地整修的關係，之後搬遷到食品路上的店面。感覺生意好像比之前更好了，用餐時間時都要大排長龍。有空可以去試試！
另外，不知道大家有沒有覺得什錦麵和沖繩的沖繩麵與長崎的強棒麵有異曲同工之妙呢？
10:00~14:00, 17:00~20:00
新竹市食品路126號
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中華料理 (4)
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