披薩在1880年到1930年由義大利的移民帶入巴西，一開始，Pizza僅限於居住在聖保羅附近的義大利移民開設的餐廳所提供的家鄉味。但在1950年之後，Pizza很快地就風行全國，成為本土化的巴西(Brazilian Style)Pizza。Tudo Bem Bistro 哩賀巴西小館老闆是巴西人哦，這風味是道地的巴西(Brazilian Style)Pizza!
那巴西Pizza的特色為何呢? 主要在餅皮、起司和餡料。正宗的巴西披薩的餅皮都是薄皮Pizza，上面總是堆滿了上面滿滿的起司，加入的餡料通常不會太搶味(應該沒有臭豆腐Pizza)。巴西Pizza的餡料就很有創意了，幾乎可以加到Pizza的餡料都會放上去。
舉例來說，菜單有一款名為葡萄牙(Portuguese)Pizza為例，這餡料除了常見的火腿、莫札瑞拉(mozzarella)起司、青椒、洋蔥，竟然還加入了水煮蛋?
另一特色則是甜點(Dessert)Pizza，這是非常在地甜點，目前店家有供應蜜桃狂想曲(Peach Crunch)，餡料有鮮奶油、水蜜桃、燕麥片和煉乳。這甜度應該是螞蟻控的最愛，有興趣可以點來試試!
那天抵達時我們是第一組客人，早上11:30分開始營業。
Pizza有13吋、10吋和6吋的可以選擇，而且可以做兩種口味(這太棒了!)
老闆在我們點完餐後就開始手工製作。
很快的，熱騰騰的Pizza就上桌了。我們3個人點了蝦蝦和燻雞口味+2瓶飲料。巴西Pizza餅皮吃比來比較有韌性，重點式料多味美且cheese超多！
原本看著牆上五顏六色的飲料罐，想點特色飲料來喝。後來看到只是展示沒有販售，只好作罷!
不過看了菜單，聽說巴西特調檸檬汁(檸檬汁+煉乳)很有特色，下次再訪時可以試試!
巴西 Pizza雖不像窯烤這麼知名，但也是別具特色的在地風味食物。在世界盃足球賽即將開踢的前夕，記的點上巴西Pizza搭配實況轉播為巴西加油!。肯定會很不一樣!
Tudo Bem Bistro 哩賀巴西小館
營業時間: 週二、週三 16:30-20:00 週四～週六11:30-14:00, 16:30-20:00 (或是售完就休息🙏)
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