客家菜，主要指客家人的飲食，飲食傾向多油多鹹的重口味菜，並且好用各式處理過的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大葉品種的芥菜）作為食材入菜。客家人勤儉刻苦，講究妥善運用牲畜之各個部位作成佳餚。演變至今，已形成「四炆四炒」的八道宴客標準菜色。所謂的「炆」，是指大鍋烹煮、持久保溫。典型的「四炆」係指酸菜（或鹹菜）炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾四道菜；而典型的「四炒」係指客家炒肉（又稱客家小炒）、豬腸炒薑絲、鴨血（亦有用豬肚者）炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳（俗稱鹹酸甜）四道菜。（參考資料：維基百科)。

逸園客家餐館是有一次為了爬關西石光古道而偶然發現的餐館，其地理位置位於竹18-1鄉道上，透過Google導航交通尚稱的上方便。這次和學長們約一起出來走走，想說有這一家餐館就當作中午用餐點。

門口有一大區停車場，當天抵達時為平日，所以人車還並不算太多。

看到餐廳招牌後右轉，穿過這走廊後即可抵達餐廳。

進到主區後，會有人出來接待。其中映入眼簾一邊為水池造景，另一邊則是屋內用餐區。

餐廳內几淨明亮，挑高的空間讓人感到很舒服。

我們坐下來後，菜單就送上來的。菜色有多種選擇(菜單詳細內容就沒有一一列出了，可以上餐廳粉絲團查詢)

另外，有選擇障礙的人也可以考慮合菜菜單。人多看起來挺划算的。

本來想點白斬雞，但店員說賣完了只好改點蔥油雞。

客家燜筍絕對是必點菜色

糊蔴扮過貓，味道挺不錯的。這料理方式倒是第一次吃到。

看到了芋泥鴨餅，這道菜之前在新竹市荷竹園有吃過，味道挺不錯，也點來試試(話說，這應該是粵菜而不是客家菜吧?)

加點了福菜肉片湯搭配一下。

一開始怕點太多，不過最後也是在3人的火力下一掃而空。 個人覺得菜色調味鹹淡適中，整體均衡且沒有太多負擔。好吃! 

吃飽後，在庭園中找個位子坐下來，享受和煦陽光，好不自在。

另外，拍拍照談天說地，也是開心愉快! 

難得在平日時間，找個離塵不離城的鄉間，抽空和三五好友聊天談心。搭配上美味的食物與美好用餐，也是人生一大樂事!

逸園客家餐館

營業時間: 

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