Dw大叔的美食旅遊記憶

話說那天到萬華上課，隨手google了一下，熊熊發現有家2千多人評價4.3分的燒餅店，決定下課後立馬前往朝聖。

到了現場後發覺人龍已經排到隔壁店家去了，趕緊先排隊卡位去，免得等一下排更久。

排隊時看著師傅熟練的揉捻麵皮與混入酥油，這是等一下準備送到前台加工的油酥皮。

蟹殼黃是江浙的地方小吃，是一種外表烤得酥脆小而圓的燒餅。因外觀色澤金黃或橙黃，猶如熟螃蟹殼，故名蟹殼黃。蟹殼黃的作法是用油酥皮(最傳統的使用豬油，也有使用酥油、沙拉油)包上內餡(通常都是打得很細的肥絞肉)的與青蔥，沾上芝麻就可以進烤爐烘烤了。

烤的過程要開爐翻面確保兩面都有均勻受熱。

熱騰騰的蟹殼黃一盤接著一盤出爐了，空氣中那餅的香味，好迷人啊!

看著旁邊好幾盒已經打包好(20個裝)的蟹殼黃，原本以為是有人預訂等一下要來拿的。隨口問了一下，店家說這些是等一下要裝箱寄到美國的。驚!!!

因為要趕火車，所以問了一下店員可不可以快一點。店員很貼心地告訴我下次可以電話先預約後再過來拿，節省時間! (話說的同時，真的有電話預約的客人開車拿了。)

買了一盒20個300元，剛出爐還是熱騰騰的，所以盒子久就沒有先封口。因為實在太香了，趁熱先吃了一個，真的好吃! 這大概是我這幾年吃過最好吃的蟹殼黃了，酥皮的部分一層一層的層次感，加上新鮮的青蔥與恰到好處的調味。一口咬下，滿滿的芝麻香滿溢而出! 我也不顧在月台上等車的形象，一連吃了兩個!

難怪這家店榮登一開門就在排隊的人氣老店! 下次走過路過不要錯過了!

營業時間: 09:30~20:00(週日休息)

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