大稻埕慈聖宮廟前是老台北人的美食街，每一位老台北人都應該對這地方有些記憶點。
當天因為和朋友在附近有約，心想提早出門到慈聖宮附近吃吃早餐! 但對於患有選擇障礙的我肯定是一個難題，每攤各自有它的特色。但畢竟胃只有一個，逛了一圈，挑了江家原汁排骨湯當早餐。當天我應該是他們的第一位的客人，到達時老闆還在擺放器具與整理食材，不過還是非常熱情的招呼我入坐。
蘿蔔排骨湯要煮的好喝，除了要長時間熬煮，重點是要能去除白蘿蔔的生味。江家排骨湯的排骨選用豬小排中的軟排，口感較軟嫩，是老饕級的首選。
點了排骨湯+滷肉飯+筍絲，帶有軟骨與油脂的小排沾上辣椒醬油，入口時那種微辣且鹹淡適中的口感，滿嘴的古早味油然而生! 而滷肉飯與筍絲中規中矩，完全不搶盡排骨湯作為主打星的風采。
座位區當然就選攤位前海景第一排VIP區，這就像吃板前壽司一樣，隨時可以看到師傅做菜一邊享受料理。當然，榕樹下也有一大片獨立客席區任君挑選，或許下次再訪就考慮坐這區了。另外的好處就是可以和老闆聊天，當天有一位老客人入座時就立馬開啟選戰話題，和老闆娘聊的不亦樂乎。終極的好處就是可以隨時加湯，當天我也忘了這回事，是老闆娘主動問我後才想起可以續湯(超開心!!)
或許這就是許多人熟悉的在地生活模式，人與人之間的互動不單單只是交易，更多的是噓寒問暖的日常。
營業時間: 09:30~16:30
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中華料理 (4)
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